Diós-mákos-almás-szilvás habfalatok

  
Hozzávalók  kör tortafomához: A tésztájához: 4 tojássárgája, 10,5 dkg darált mák és dió /mák-dió 1:2 arányban/, 2/3 sütőpor, ízlés szerint Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő /én 1csapott kiskanálnyit tettem bele/ és 3 evőkanál felvert tojásfehérjehab. Az almás réteghez 2-3 nagyobb vagy 5-6 kisebb alma,8-10 szem kimagozott szilva 4-6 cikkre vágva, kevés fahéj, 1/2 citrom leve és Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő ízlés szerint /szintén 1 kiskanálnyit tettem bele/. A habréteghez 4 tojásfehérje, ízlés szerint Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő ízlés szerint/szintén 1 csapott kiskanálnyit tettem bele/ és kevés citromlé.

  
A tojássárgáját habosra keverjük a cukorhelyettesítővel,hozzáadjuk az összekevert diót, mákot és sütőport és a pici sóval felvert 3 e.k. tojásfehérjehabot. Az almákat megmossuk,megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk ízlés szerint,és a magozott 4-6 cikkre vágott szilvákkal együtt egy hőálló edényben alacsony lángon állandó keverés mellett megdinszteljük. Közben hozzáadjuk a fahéjat,cukorhelyettesítőt és a citrom levét. A tésztát sütőpapírral bélelt formába simítjuk,a tetején eloszlatjuk a dinsztelt almát,majd 150 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Amíg a tészta sül,a felvert megmaradt tojásfehérjehabhoz hozzáadjuk a citromlevet és cukorhelyettesítőt és felverjük szép fényesre ,majd a 20 perc elteltével elsimítjuk az almaréteg tetején,és további 15 percig sütjük.

Az eredeti recept,amit átvariáltam itt található: https://docs.google.com/document/d/1u4EQqCGWMeYErGy9P4iO8l-iY3ZX1tG2-qopxND97pY/edit?pli=1#

Zero-6 sós ropi

Hozzávalók: 10 dkgliszt /fele-fele arányban Dia-Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum és rétesliszt/, 0,4 dl víz, 0,25 dl tej, 0,8 dkg élesztő, 1 evőkanél olívaolaj, csipet  Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő, 1/2 mokkáskanálmyi tengerisó. 

 

 

 

Elkészítés: A cukorhelyettesítős víz és tej langyos keverékébe belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük. Hozzáadjuk az olajat, a lisztet, végül a sót,majd ruganyos tésztát gyúrunk belőle. A tésztát nagy lyuku fokhagymanyomón átnyomjuk. A tésztacsíkokat lehúzogatjuk egymástól, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Aki úgy szereti, megsózhatja. 20 percre félretesszük kelni,majd 200°C-ra előmelegített sütőben pirosra sütjük őket.

 /Az eredeti recept a NoSalty.hu-ról származik!/

Fagylaltok

Nektarinos fagyi

 Hozzávalók:400g natúr joghurt,3 kisebb nektarin,ízlés szerint Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő és 100g felvert habtejszín. Jól összekeverjük és fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz.

 

Ír kávés fagyi 

2 k.k. ír kávét leforráztam olyan 0,5-1dl vízzel,édesítettem  Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítővel. Kemény habbá felvertem 150ml habtejszínt édesítve Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítővel,majd hozzákevertem 125g mascarpone-t és kb.100ml natúr joghurtot,végül pedig a kávé levét egy kevés kávéaljal együtt. Jól összekeverjük és fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz.

Túró Rudis fagyi

 Hozzávalók: 500g krémes túró, 200ml natúr joghurt, 300 ml habtejszín kemény habbá verve,ízlés szerint édesítve Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítővel,pici vanília aroma és 50g darabolt maltitos étcsokoládé. Jól összekeverjük,fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz.
 

 Meggyes-puncsos fagyi

Hozzávalók:3 dl tejszín,1 evőkanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő,25 dkg natúr joghurt,kb.20 szem friss magozott meggy és rumaroma.Elkészítés:A tejszínt az édesítővel kemény habbá verjük .A villával összenyomkodottt vagy botmixerrel pépesítjük meggyet és a joghurttal összekeverjük. Hozzákeverjük a tejszínhez,majd rumaromával ízesítjük. Fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz. 

    
  Fahéjas almafagyi 
 



 Hozzávalók: 2 dl habtejszín,1e.k. Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő,15 dkg natúr joghurt,1 db alma,1 k.k. fahéj. Elkészítés:A tejszínt a cukorhelyettesítővel habbá verjük .Az almát megpucoljuk, és lereszeljük.A joghurttal és a fahéjjal összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejszínhez.Fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz. 

Csokoládéfagyi

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone, 1,5 dl tejszín, 50 g maltitos étcsokoládé, 2 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő, pici tej,kb.2 evőkanálnyi, 100g natúr joghurt.Elkésztés:A tejszínt kemény habbá vertem,hozzákevertem a joghurttal összekevert mascarponét,és végül a mikróban összeolvasztott csokit,kakaót,Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítőt és pici tejet is belekevertem.Fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz.

/Saját recept!/

DW Zero-6 zsömlék

 30g élesztő,csipet Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő ,1/2 dcl tej-ezt felfuttatam,hozzáadtam a jól összekevert lisztekhez-300g Dia-Wellness Zero-6 lisztkoncentrátumhoz,250g rétesliszthez és 50g búzasikérhez,majd hozzá adtam 1/2 k.k. sót,1 tojást és 3 e.k.olíva olajat.Az egészet apránként hozzáadott 5dcl langyos vízzel bedagasztottam.Rugalmas,ragacsos mégis jól kezelhető,a kelesztőtál falától jól elváló tésztát kaptam. Ha nem így van,Dia-Wellness Zero-6 lisztkoncentrátummal javíthatunk a tészta álagán. A kelesztőtálat forró vízzel töltött tálba állítva kelesztettem a tésztát 1 órát. Gyöyörűen a triplájára kelt. A tésztát gyúródeszkán szétosztottam 12 egyforma részre,zsemlévé formáltam,lekentem felvert tojással és megszórtam szezámmaggal.
Sütőpapírral bélelt tepsin 200 fokon 25 percig sütöttem.

/Saját recept!/

Fagylaltok

Lime-os fagyi


 Hozzávalók:400g natúr joghurt,1 lime héja és leve,ízlés szerint édesítő/én 1 evőkanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítőt tettem bele és 100g felvert habtejszín. Jól összekeverjük és fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz.

 
Túró Rudis fagyi

 Hozzávalók: 500g krémes túró, 200ml natúr joghurt, 300 ml habtejszín kemény habbá verve az ízlés szerinti édesítővel /én 1 evőkanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítőt tettem bele/,pici vanília aroma vagy U vanília cukor és 50g darabolt maltitos étcsokoládé. Jól összekeverjük,fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz. 

Sütőtökös fagyi

 Hozzávalók:3 dl tejszín,1 evőkanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő,15 dkg natúr joghurt,3-4 evőkanál pépesített sütött sütőtök. Elkészítés:A tejszínt az édesítővel kemény habbá verjük .A sütőtököt a joghurttal összekeverjük. Hozzákeverjük a tejszínhez.Fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz.

Meggyes-puncsos fagyi

Hozzávalók:3 dl tejszín,1 evőkanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő,25 dkg natúr joghurt,kb.10 szem meggy/nekem fagyasztott volt idehaza/és rumaroma.Elkészítés:A tejszínt az édesítővel kemény habbá verjük .A villával összenyomkodottt meggyet és levét a joghurttal összekeverjük. Hozzákeverjük a tejszínhez,majd rumaromával ízesítjük,esetleg ételszínezékkel alakíthatunk a színén,ha szükséges.Fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz.  

 
Csokoládéfagyi

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone, 1,5 dl tejszín, 50 g maltitos étcsokoládé, 2 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő, pici tej,kb.2 evőkanálnyi, 100g natúr joghurt.Elkésztés:A tejszínt kemény habbá vertem,hozzákevertem a joghurttal összekevert mascarponét,és végül a mikróban összeolvasztott csokit,kakaót,Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítőt és pici tejet is belekevertem.Fagyasztóba tesszük,félóránként átkeverjük,amíg fagyi állaga nem lesz.

/Saját recept!/

Szénhidrátcsökkentett csokitorta

A piskótához: 8 tojás, 6 dkg liszt /Dia-Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum+ finomliszt fele-fele arányban/, 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő , 1 csomag sütőpor.
A liszteket a sütőporral és kakaóporral jól összekevertem. A tojások fehérjéjét nem túl kemény habbá vertem. A sárgáját a cukorhelyettesítővel addig kevertem, míg ki nem fehéredett, és be nem sűrűsödött. Mikor már szép habos volt, akkor beleöntöttem a fehérjék habját, és óvatosan összekevertem. Mikor már majdnem teljesen összekeveredett, elkezdtem hozzáadni a lisztet,kb. 3-4 részletben beleszitáltam. Miután csomómentesre kevertem,sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, és 175 fokra előmelegített /alsó-felső sütés/ sütőben 20 percig sütöttem. Ebből a piskótából sütöttem 3-at.

 A piskóták közzé töltött krémhez 2 csomag vaníliás és 2 csomag kakaós pudingport 1l tejben, 2 evőkanál kakaóporral, 3-4 evőkanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi cukorhelyettesítővel és kevés rumaromával sűrű krémmé főztem,majd még forrón belekevertem a 400ml 1/2 mokkáskanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi  cukorhelyettesítővel felvert habtejszínbe,és jól kikevertem. Még melegen beledaraboltam 100g maltitos csokoládét,és azt  is jól belekevertem a pudingos krémbe,hogy elolvadjon.

A bevonásra és díszítésre használt krémhez 300 ml habtejszínt 2 evőkanál Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi  cukorhelyettesítővel felvertem,majd jól összekevertem 500g jól kikevert mascarponéval.Ezzel a mascarponés-tejszínes krémmel bevontam a tortát kívülről,majd a maradék krémet adagonként színeztem ételfestékekkel és olvasztott maltitos csokoládéval,amiből 150g-ot olvasztottam meg gőz fölött 2evőkanál olajjal. A megmaradt csokival díyzítettem a tortát és csorgattam be a torta oldalait is.

/Saját recept!/