2013. július 24., szerda

Diós-mákos-almás-szilvás habfalatok



  
Hozzávalók  kör tortafomához: A tésztájához: 4 tojássárgája, 10,5 dkg darált mák és dió /mák-dió 1:2 arányban/, 2/3 sütőpor, ízlés szerint Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő /én 1csapott kiskanálnyit tettem bele/ és 3 evőkanál felvert tojásfehérjehab. Az almás réteghez 2-3 nagyobb vagy 5-6 kisebb alma,8-10 szem kimagozott szilva 4-6 cikkre vágva, kevés fahéj, 1/2 citrom leve és Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő ízlés szerint /szintén 1 kiskanálnyit tettem bele/. A habréteghez 4 tojásfehérje, ízlés szerint Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő ízlés szerint/szintén 1 csapott kiskanálnyit tettem bele/ és kevés citromlé.


  
A tojássárgáját habosra keverjük a cukorhelyettesítővel,hozzáadjuk az összekevert diót, mákot és sütőport és a pici sóval felvert 3 e.k. tojásfehérjehabot. Az almákat megmossuk,megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk ízlés szerint,és a magozott 4-6 cikkre vágott szilvákkal együtt egy hőálló edényben alacsony lángon állandó keverés mellett megdinszteljük. Közben hozzáadjuk a fahéjat,cukorhelyettesítőt és a citrom levét. A tésztát sütőpapírral bélelt formába simítjuk,a tetején eloszlatjuk a dinsztelt almát,majd 150 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Amíg a tészta sül,a felvert megmaradt tojásfehérjehabhoz hozzáadjuk a citromlevet és cukorhelyettesítőt és felverjük szép fényesre ,majd a 20 perc elteltével elsimítjuk az almaréteg tetején,és további 15 percig sütjük.

2 megjegyzés: