Diókrémes-habos szelet

A piskóta hozzávalói:

4 tojás, 

15 dkg liszt (fele-fele arányban Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum és Nagyi Titka rétesliszt), 

ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő 

4 evőkanál víz, 

0,5 dl olaj,

1 csomag sütőpor

Krém hozzávalói:

1 csomag vaníliás pudingpor,

3 dl tej,

ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő,

vanília aroma,

20 dkg vaj,

20 dkg darált dió

A tetejére: 3 dl habtejszín

A díszítéshez ízlés szerint darált dió vagy kakaópor.

A piskótához a tojások fehérjét a cukorhelyettesítő felével keményre felvertük. A tojássárgákat habosra kevertük a maradék cukorhelyettesítővel. Felváltva hozzákevertük a vizet és a sütőporral elkevert lisztkeveréket. Az olajat is belekevertük, majd óvatosan hozzáforgattuk a fehérjék habját.

Kivajazott, kilisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) formába simítottuk és 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöttük.

A krémhez a tejben sűrűre főztük a pudingport és a cukorhelyettesítőt. Végül hozzákevertük a vanília aromát is. Mikor langyosra hűlt, hozzákevertük a kihabosított, puha vajat és a darált diót. A krémet a kihűlt piskótára kentük és bevontuk a keményre felvert tejszínhabbal. Tetejét darált dióval vagy kakaóporral díszítettük.

/Az eredeti recept Pethes Judit oldaláról származik./