Lúdláb

Hozzávalók a tésztához:

• 4 db tojás
• ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 4 evőkanál víz
• 16 dkg liszt /fele-fele lisztté darált zabpehely és Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum
• 1 csomag sütőpor
• 2 dkg holland kakaópor
• 5 dkg durvára vágott dió
• 15-20 szem meggy

Krém:

• 4 dl tej
• 4 evőkanál /fele-fele Nagyi Titka rétesliszt Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum
• 1 db tojás
• 22,5 dkg vaj
• ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• vanília aroma
• 4,5 dkg holland kakaópor
• rumaroma (elhagyható)

Tetejére a kakaómázhoz: 

    2 evőkanál holland kakaópor, 

    2 evőkanál víz, 

    ízlés szerint Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő, 

    50 g vaj.

• 
  A tészta elkészítése:
  A tojásokat a cukorhelyettesítővel és a vízzel jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a liszteket, a sütőport, a kakaóport és a durvára vágott diót. 175 fokra előmelegített sütőben 23x39cm-es kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsiben 25-30 percig (tűpróba) sütjük. Én a tésztába raktam meggyet is(elhagyható). Közben elkészítjük a krémet.
  A krém elkészítése:
  A tejet összekeverjük a lisztekkel és a tojásssal,majd megfőzzük és kihűtjük. A vajat kikeverjük a cukorhelyettesítővel,vanília aromával és kakaóporral,majd hozzáadjuk a kihűlt lisztes krémet. Rákenjük a tésztára, majd a tetejére kakaómázat készítünk. A vizet, kakaót és cukorhelyettesítőt felmelegítjük,miközben simára keverjük,majd a tűzről levéve beletesszük a vajat,és kavargatjuk míg elolvad.
• 
  /Az eredeti recept a receptneked.hu oldalról származik./

Zabpelyhes fánk

Hozzávalók:
12,5 dkg lisztté darált zabpehely
12,5 dkg Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum
3 dkg vaj
3 tojás sárgája
1dl tej 
ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
1/2 élesztő

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben felfuttatom, majd a többi hozzávalóval összedolgozom. Meleg helyen 1 órát hagyom kellni, majd átgyúrom újra, s még 1 órát hagyom kellni. Majd kiszaggatom egy nagyobb pohárral, mielőtt a forró olajban kisütném, kicsit nyújtok rajta kézzel.

/Az eredeti recept mindenkilapja.hu oldalról (Juhos Ágnestől) származik./

Kávés/gesztenyés amaránttorta narancsos karottadzsemmel

Amarántos piskóta hozzávalói:

6 db tojás

3 evőkanál lenmagliszt vagy őrölt lenmag

2 evőkanál pattogatott bio amaránt

2 evőkanál holland kakaópor

ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

1 evőkanál víz

A piskóta elkészítése: 

A cukorhelyettesítőt a tojássárgákkal keverjük habosra, adjuk hozzá a vizet. Majd adjuk hozzá apránként az amaránttal, kakaóporral vegyített lenmaglisztet, végül forgassuk bele a tojásfehérjékből 1 csipet sóval felvert habot. A masszát töltsük sütőpapírral bélelt tortaformába és előmelegített sütőben 180 fokon 50 perc alatt süssük meg (tűpróba!). Rácson hagyjuk kihűlni.

A kávékrém hozzávalói:

4 dl állati tejszín

1 db tojás

ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

1 dl tej

0,5 dl lefőzött, erős kávé

3 evőkanál lenmagliszt

2 evőkanál pattogatott amaránt

Kávérém elkészítése:

A tejszín kivételével összekeverjük a hozzávalókat, majd gőz fölött sűrű krémet főzzünk belőle. Kihűtjük. A csipet sóval felvert tejszínre ráöntjük a kihűlt amarántos krémet, majd lapáttal óvatosan összedolgozzuk.

A gesztenyekrém hozzávalói:

500g gesztenyekrém (saját készítésű főtt,darált,fagzasztott gesztenye)

500g mascarpone

500ml habtejszín

ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

Gesztenyekrém elkészítése:

A cukorhelyettesítővel felvert habtejszínt összekeverjük a mascarponéval majd hozzákeverjük a jól kikevert gesztenyemasszához.

Narancsos karottadzsem hozzávalói:

2 nagyobb sárgarépa

1/2 citrom leve

1 narancs reszelt héja

ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

Elkészítés:

A répát megpároljuk a narancs héjával, majd leturmixoljuk a fél citrom levével, valamint a répaléből is hozzáteszünk kb. 2 evőkanállal. A pépet egy órán keresztül főzzük. A tortához a dzsemből kb. 4 ek + 1 ek szükséges a díszítéshez, de helyette használhatunk cukormentes narancslekvárt is.

Torta összeállítása:

A piskótalapot háromfelé vágjuk és megkenjük a narancsos karottadzsemmel. Erre kerül rá a kávés vagy gesztenyés krém és ezzel a krémmel vonjuk be a tortát kívülről is. Cukormentes csokival és amarántgolyókkal /lekvár,csoki,amarant,krém és piskóta maradékokból gyúrt,amarantban megforgatott golyók/ díszíthetjük.

/Az eredeti recept a civishir.hu oldalról származik./

Körtés-kakaós piskóta-torta

• A körtés piskóta hozzávalói:
• 25 dkg liszt (fele-fele arányban Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum és Nagyi Titka rétesliszt),
• ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő,
• 5 dkg vaj,
• 4 dkg holland kakaópor,
• 1 egész tojás,
• 2,5 dl tej,
• vanília aroma,
• 1 csomag sütőpor,
• 1 csipet só,
• 3 db nagy körte (ne legyenek túl puhák).

Elkészítése:

​A körtéket meghámoztuk és hosszanti irányban 6 felé vágtuk, majd citromos vízben tartottuk őket,hogy meg ne barnuljanak!A tepsit kikentük vajjal, a sütőt 180 fokra előmelegítettük. A vajat, a cukorhelyettesítőt és a tojást addig kevertük, amíg fehér nem lett, majd hozzáadtuk a kakaót és a tej felét, aztán újra elkevertük. A sütőporral kevert lisztkeveréket beleszitáltuk, alaposan kikevertük, a végén a maradék tejjel felhígítottuk. A kikent tepsibe öntöttük a masszát és kiraktuk körtével, végül a sütőbe toltuk, és 35-40 perc alatt megsütöttük.

Bármilyen krémmel tölthető. Én ez esetben túrókrémmel töltöttem.

Túrókrém hozzávalói:

1/2 kg krémes túró,

500 ml habtejszín,

ízlés szerint1 Dia Wellness Negyedannyi Ugyanannyi 1:4 cukorhelyettesítő,

citromhéj,

vanília aroma. 

Elkészítése:

A habtejszínből 1dl-ben feloldottunk 2-3 kiskanál zselatínt,a többit pedig a cukorhelyettesítővel kemény habbá vertük,majd belekevertük a krémes túrót,vanília aromát és citromhéjat. Majd a végén megmelegítettük a zselatínos tejszínt /nem forraljuk fel!!!/ és állandó keverés mellett a túrós krémhez kevertük.

• /A piskóta eredeti receptje a femcafe.hu oldalról származik./

Diókrémes-habos szelet

A piskóta hozzávalói:

4 tojás, 

15 dkg liszt (fele-fele arányban Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum és Nagyi Titka rétesliszt), 

ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő 

4 evőkanál víz, 

0,5 dl olaj,

1 csomag sütőpor

Krém hozzávalói:

1 csomag vaníliás pudingpor,

3 dl tej,

ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő,

vanília aroma,

20 dkg vaj,

20 dkg darált dió

A tetejére: 3 dl habtejszín

A díszítéshez ízlés szerint darált dió vagy kakaópor.

A piskótához a tojások fehérjét a cukorhelyettesítő felével keményre felvertük. A tojássárgákat habosra kevertük a maradék cukorhelyettesítővel. Felváltva hozzákevertük a vizet és a sütőporral elkevert lisztkeveréket. Az olajat is belekevertük, majd óvatosan hozzáforgattuk a fehérjék habját.

Kivajazott, kilisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) formába simítottuk és 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöttük.

A krémhez a tejben sűrűre főztük a pudingport és a cukorhelyettesítőt. Végül hozzákevertük a vanília aromát is. Mikor langyosra hűlt, hozzákevertük a kihabosított, puha vajat és a darált diót. A krémet a kihűlt piskótára kentük és bevontuk a keményre felvert tejszínhabbal. Tetejét darált dióval vagy kakaóporral díszítettük.

/Az eredeti recept Pethes Judit oldaláról származik./

Szénhidrátcsökkentett túrós kuglóf

Hozzávalók a túrókrémhez:

1 csomag vaníliás pudingpor, 

500g krémtúró, 

van.aroma,

100 ml tej, 

ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

Hozzávalók a piskótához:
300g liszt (fele-fele arányban Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum és Nagyi Titka rétesliszt)
1 csomag sütőpor
2 evőkanál holland kakaópor
3 tojás

ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

60 ml olaj

100 ml tej

 Elkészítés: A túrókrém hozzávalóit összekeverjük és félre tesszük.
A piskóta száraz hozzávalóit is összekeverjük. A 3 tojást a cukorhelyettesítővel felverjük s közben hozzáadjuk az olajat és a tejet,majd apránként beleszitáljuk a lisztes keveréket.

A piskótát és a túrókrémet szilikon vagy kivajazott és kilisztezett kuglófformába rétegezzük úgy,hogy a forma aljába piskótát,erre túrókrémet,majd ismét piskótát,erre túrókrémet s végül piskótával zárjuk a sort.

200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

/Az eredeti recept a Top Receptek oldalról származik./

Zabpelyhes muffin csokihabbal

Hozzávalók:
15 dkg lisztté darált zabpehely
15 dkg Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum
1 csomag sütőpor 
2 tojás felverve 
340 ml tej 
240 g vaj 
cukormentes étcsokoládé
tetszés szerinti gyümölcs
ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

A sütőt melegítsük elő 220 fokra. A muffinsütő tepsit kibéleljük sütőkosárkákkal. Nekem 12 darabos van. Ebbül az adagból 24 muffinunk lesz.
Összekevertük a liszteket, a sütőport, és az édesítőszert egy mély tálban. A felvert tojást összekevertük a tejjel és az olvasztott vajjal, majd összedolgoztuk a száraz hozzávalókkal. Végül két részre osztottuk a tésztánk. A feléhez hozzáadtuk  a gyümölcsöt,a másik fele tésztához pedig az apróra tört csokoládét. 
A masszát a kosárkákba halmoztuk,és 15-20 percig sütöttük.

A csokoládéhabhoz: 2,5 dkg cukormentes étcsokoládé, 1 kanál víz, ízlés szerint Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő, 1 kanál kakaópor, 2,5 dkg teavaj, 2 dl zsírdús,hideg tejszín.

A csokoládéhabhoz forró gőz fölött felolvasztottuk a csokoládét,a kakaóport,a vizet,a cukorhelyettesítőt,és mikor már szép sima volt a csokis masszánk,akkor levéve a gőz felől,belekevertük a teavajat,s addig kevertük míg teljesen el nem olvadt,majd lassan hozzáöntöttük a tejszínt, és sima krémmé kevertük. Hagytuk kihűlni, majd az edénnyel együtt hűtőszekrénybe tettük, hogy jól lehűljön. Ugyanabban az edényben elektromos habverővel kemény habbá vertük.

/A recept eredeti forrására sajnos már nem emlékszem!/