Update1 gőzön főtt gombóc

Hozzávalók:500g Norbi liszt vagy 250g Master Mix és 250g finom vagy rétesliszt, 1 pici nyírédes cukor a kovászhoz, 1 élesztőkocka, 1tojás, kb.2,5dl tej/de lehet több is kelhet,amennyit éppen felvesz/, csipet só, update lekvár.

A tejbe beletesszük a cukrot,1e.k.lisztet és az élesztőt-ez lesz a kovász.A lisztet vagy összekevert liszteket a dagasztótálban összekeverjük a sóval,hozzáadjuk a tojást és a felfutott kovászt.Tejet annyit adunk hozzá,hogy lágyabb tésztát kapjunk.Olyan 40percig kelesztjük,majd kinyújtjuk,négyzetekre vágjuk,mindegyik négyzetre teszünk 1k.k.lekvárt és gombócokká formáljuk,majd még 15percig kelni hagyjuk.Gőzön 25perc alatt készen vannak és isteniek! 

/A recept eredeti forrására már nem emlékszem,de a receptjeim mind az általam átkreált diétás verziók,amik a szénhidrátcsökkentett életmód rendszerét követik./

Update erdei gyümölcsös-kakaós-túrós palacsintatorta

 Sütöttem két 3 tojásos piskótát:tojások fehérjét kemény habbá verni,bele a sárgájákat,200g xilit/de az én édesítésemről tudni kell,hogy tőlem mindenki mindent sokkal édesebben szeret,...ez van :D/,2 e.k. Norbi liszt,1 e.k. kakaópor és fél csomag sütőpor,majd sütőpapírral bélelt formában megsütöttem 180 fokon.

 A palacsintareceptem alapján megsütöttem a palacsintákat:
20dkg Norbi liszt,2tojás,3dl tej,1,5dcl szódavíz,csipetnyi só,2 evőkanál olíva olaj.Mindezt simára keverni és máris süthető.5 darabra volt szükségem a tortába,a többi elfogyott ebédre. A palacsintákat krémes túró,xilit és erdei gyümölcs keverékével töltöttem meg és feltekertem. 

A krém:250g mascarpone,250g krémes túró,200ml tejszín kemény habbá verve és a kakaómassza fele:100g vaj,3 e.k. kakaópor,xilit és kb.1-1,5 dl víz.
 Rétegezés:Kakaós piskótalap,erre erdei gyümölcs,xilit,pici víz és zselatinnal készített lekvárréteg,vékony réteg krém,majd a túrókrémmel töltött palacsinták,egy vastagabb réteg krém végül a másik piskóta.
Majd oldalról és felülről is bekentem a maradék krémmel majd 2 órát hűtőben hűlt.
2 óra múlva lekentem a megmaradt fele adag kakaómasszával és kemény habbá vert tejszínnel és gyümölcsökkel díszítettem.

/Saját recept!/

Update fagylaltok

Fahéjas almafagyi 

Hozzávalók:2 dl tejszín,1e.k. porrá tört nyírédes,15 dkg cukrozatlan sűrített tej,1 db alma,1 e.k. fahéj.
Elkészítés:A tejszínt a cukorral habbá verjük .Az almát megpucoljuk, és lereszeljük.A sűrített tejjel és a fahéjjal összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejszínhez.Fagyasztóba tesszük, közben félóránként kb. öt alkalommal átkeverjük.

Citromfagylalt

Hozzávalók: 
2 pohár kefir,1 citrom,1 e.k. porrá tört nyírédes.
Elkészítés: 
A megmosott citrom héját a tálba reszeljük.Kinyomjuk a citrom levét, hozzákeverjük a cukrot,és a kefirt.Összekeverjük,majd tálkába öntjük,és a mélyhűtőrészben megfagyasztjuk,fél óránként 4-5x megkeverjük.

Csokoládéfagylalt 

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone, 1,5 dl tejszín, 50 g tejcsokoládé, 2 e.k.kakaópor, 1e.k. porrá tört nyírédes,pici tej,kb.2e.k.-nyi, 100g sűrített tej.
Elkésztés:A tejszínt habbá vertem,hozzákevertem a sűrített tejjel összekevert mascarponét,és végül a mikróban összeolvasztott csokit,kakaót,cukrot és pici tejet is belekevertem.Fagyasztóba tesszük, közben félóránként kb. öt alkalommal átkeverjük.

 /A receptek eredeti forrására már nem emlékszem,de a receptjeim mind az általam átkreált diétás verziók,amik a szénhidrátcsökkentett életmód rendszerét követik./

Túrós-mascarponés gyümölcs torta

Tészta hozzávalói:
20 dkg update1 keksz
10 dkg vaj
A kekszet ledaráljuk és összegyúrjuk a puha vajjal és a sütőpapírral kibélelt tortaforma aljába nyomkodjuk.

Nálam a képeken is látható,hogy egy 3 tojásos kakaós piskóta lett az alap. ‎3 tojás fehérjét kemény habbá vertem,bele egyenként a 3 tojássárgája,xilit ízlés szerint,2 e.k. Norbi liszt,1 e.k. kakaópor és fél csomag sütőpor.

Krém:
25 dkg túró
25 dkg mascarpone
45 dkg tejföl /én ez esetben 30dkg  natúr joghurtot tettem bele/
2 dl tejszín
1 citrom reszelt héja
1 vaníliarúd kikapart belseje
Nyírédes ízlés szerint
25 g zselatin
A mascarponét a tejföllel/joghurttal összekeverem a tejszínt habbá verve hozzáadom. Belekeverem a túrót a reszelt citromhéjat a vanília rudat és nyírédessel édesítem. A zselatint fél dl. vízzel elkeverem és állni hagyom, majd felmelegítem, hozzáadok kb. 4 ek. krémet, majd hozzáadom az egészet a krémhez.

Gyümölcs krém:
300 gramm fagyasztott meggy, de bármilyen  U1 gyümölcs tökéletes/én a képeken lévő verzióba 200g fagyasztott málnát tettem,mivel ennyi volt éppen idehaza,és a végén belereszeltem egy almát is/! 5 dl vízzel felfőzöm, amibe teszek egy kis tasak zselatint és nyírédest, majd hagyom hogy kihűljön. A végén pedig összeturmixolom/én ezt a lépést kihagytam/.

A hűtőben közben megszilárdult kekszre ráöntöm a fehér krém felét, majd vissza a hűtőbe, hogy dermedjen. Miután megdermedt ráöntöm a gyümölcspürét is és megint a hűtőbe, majd szilárdulás után ismét rá a fehér krém és ismét a hűtőbe rakjuk.

A tetejét többféleképp lehet variálni! Jelen esetben ugyanaz, mint a közepe.

/A recept eredeti forrására már nem emlékszem,de a receptjeim mind az általam átkreált diétás verziók,amik a szénhidrátcsökkentett életmód rendszerét követik./

Almás rácsos pite

  
A tésztához : 20 dkg Norbi liszt, 6,5 dkg vaj,4 evőkanál tejföl,1 tojás, pici só,1 k.k. nyírédes cukor. A töltelékhez :50-60 dkg reszelt alma kinyomkodva a levéből,1 k.k. nyírédes cukor,fahéj,fél citrom leve és kevés darált dió.

A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát. Kétfelé osztjuk, kb. 2/3 és 1/3 részre. A nagyobb részét kinyújtjuk és kivajazott formába tesszük.
A cukrozott, fahéjas alma levét egy kicsit kinyomkodjuk és a tésztán egyenletesen elosszuk.Az alma tetejét kevés darált dióval megszórjuk /elhagyható/.
A megmaradt tésztából hengereket sodrunk,kicsit lelapítjuk és rács alakban az alma tetejére tesszük. Előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.

/A recept eredeti forrására már nem emlékszem,de a receptjeim mind az általam átkreált diétás verziók,amik a szénhidrátcsökkentett életmód rendszerét követik./

Túrós gyümölcstorta

 

200 ml tej,2 k.k. nyírédes cukor,250g /krémes/ túró,200ml tejföl,kb.10g zselatin,50g zabpehely,gyümölcs/nálam 15 szem eper és 1 alma/,kb.3,5dl ásványvíz,1 csomag tejszínes-vaníliás pudingpor.

A tejet a tejföllel megmelegítjük,belekeverjük a túrót és cukrot,majd legvégül a zselatint és a zabpelyhet,és simára keverjük,majd alufóliával bélelt tortaformába simítjuk.A tetejére szeleteltem az epret.Az almát megmossuk,megtisztítjuk és pépé daráljuk,majd ásványvízzel 4,5 dl hígítjuk és összekeverjük a pudingporral és 1 k.k.nyírédessel.Megfőzzük és a gyümölcsre borítjuk.Amikor kihűlt kiszedjük a formából. :)

/A recept eredeti forrására már nem emlékszem,de a receptjeim mind az általam átkreált diétás verziók,amik a szénhidrátcsökkentett életmód rendszerét követik./

Túrókrémes gyümölcstorta

 Tésztához:20dkg durva lisztté darált zabpehely,10dkg vaj,1tojás,1dkg nyírédes cukor.Túrókrémhez:2tojás,30dkg túró,1,5dkg nyírédes.A tetejére gyümölcs. A tészta hozzávalóit összedolgozom és úgy rakom tortaformában,hogy a tésztának pereme legyen.200 fokon 10 percig elősütöm,majd mehet rá a túrókrém:a 2 tojás sárgáját összekeverem a cukorral és túróval,majd hozzákeverem a fehérjék habját,s a tésztával együtt kb.20percig sütöm.Gyümölcsökkel díszítjük. :)
/Még gyermekkoromban egy újságból kivágott recept átdolgzása!/