Zöldfűszer és sajtbundás rántott csirkemell zöldborsófőzelékkel

A csirkemell panírja: Norbi liszt,tojás,és reszelt sajttal,snidlinggel és zöldpetrezselyemmel kevert zsemlemorzsa.

Borsófőzelék: A borsót tejben feltesszük főni,közben sózzuk,borsozzuk,aki szereti édesítheti is mézzel vagy édesítőszerrel,s mikor a borsó megpuhult hideg vízben elkevert keményítővel besűrítjük.

/Az alaprecept az egyik Alakreform magazinból van./

Tökfőzelék formában sült fasírttal

 Tökfőzelék: A legyalult tököt sós vízben kevés vajjal felforraljuk,ecettel,kaporral,ha szükséges sóval ízesítjük.Tejfölben elkevert keményítővel behabarjuk.
 Formában sült fasírt: 50dkg darált sertéshús, 5 tojás, 2tojássárgája, só, bors, pirospaprika, petrezselyemzöld, 1 nagy vagy 2 kisebb fej vöröshagyma, 2e.k. olívaolaj, 1dl tejszín, 4-5dkg vaj és annyi zsemlemorzsa,hogy lágyabb,de formálható fasírtmasszát kapjunk. Muffinformában 160 fokon 30-40 percig sütjük. Ha zsírosabb a húsi,lehet csökkenteni a vaj mennyiségét,esetleg el is lehet hagyni.

/Az alaprecept az egyik Alakreform magazinból van./

Rétesvariációk :)

http://terikonyhaja.blogspot.sk/2012/06/makosturoscseresznyes-es-almas-update.html

Almás-mákos habfalatok

Hozzávalók 2 nagyobb szelethez /lásd a képeken/: A tésztájához: 1 tojássárgája, 3,5 dkg darált mák, csipet sütőpor, ízlés szerint Zero vagy Nyírédes édesítő és 1 e.k. felvert tojásfehérjehab. Az almás réteghez 1 nagyobb vagy 2 kisebb alma, kevés fahéj, pici citromlé és Zero vagy Nyírédes ízlés szerint. A habréteghez 1 tojásfehérje, ízlés szerint Zero vagy Nyírédes, citromlé és 1 dkg darált mák.

 A tojássárgáját habosra keverjük,hozzáadjuk a mákot,édesítőt,sütőport és az 1e.k. tojásfehérjehabot. Az almát megmossuk,megtisztítjuk,lereszeljük vagy nagyobb darabokra vágjuk ízlés szerint,majd hőálló edényben alacsony lángon állandó keverés mellett megdinszteljük. Közben hozzáadjuk a fahéjat,édesítőt és a citrom levét. A tésztát hőálló edénybe vagy tepsibe simítjuk,a tetején eloszlatjuk a dinsztelt almát,majd 150 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Amíg a tészta sül,a felvert megmaradt tojásfehérjehabhoz hozzáadjuk a citromlevet,édesítőt és lazán belekeverjük a mákot,majd a 20 perc elteltével elsimítjuk az almaréteg tetején,és további 15 percig sütjük.

Az eredeti recept,amit átvariáltam itt található: https://docs.google.com/document/d/1u4EQqCGWMeYErGy9P4iO8l-iY3ZX1tG2-qopxND97pY/edit?pli=1#