Zöldségkrémleves

Hozzávalók: 4-5 nagyobb sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 kisebb zeller, 1 nagyobb hagyma, 3-4 cikk fokhagyma, 2 dl tejszín, 1 dl tejföl, gyömbérpor, szerecsendió, só, bors, ételízesítő/akinek kell/, citromlé, 2 e.k. étkezési keményítő.




Elkészítése: Az apróra vágott hagymát pici olíva olajon megüvegesítjük,majd jöhetnek rá a feldarabolt zöldségek, és fedő alatt pár percig /max.5perc/ hagyjuk az ízeket oldódni,majd felöntjük 1,5l vízzel és fedő alatt puhára pároljuk. Ekkor a főzőlét leöntjük, és az egészet botmixerrel pürésítjük. Hozzáöntjük a tejszínt meg a kevés főzőlével elkevert tejfölt,és a maradék főzőlével, illetve ha szükséges vízzel tetszés szerint hígítjuk. Gyömbérrel, szerecsendióval,borssal,ételízesítővel és sóval ízesítjük, majd felforraljuk. Ízlés szerint citromlével savanyíthatjuk. Pirított kenyérkockákkal is tálalható, de önmagában is nagyon finom. 

/Az alapötlet a NOSALTY-ról származik./

Gyömbéres-fahéjas gyümölcsleves

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott cseresznye, 3 alma, ízlés szerint  Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő, só ízlés szerint/nálam egy csipet/, 3cm tisztított gyömbér, 1 dl főzőtejszín, 2 k.k. étkezési
keményítő.

Elkészítése:
Kb. 2 l hideg vízben feltesszük főzni a cseresznyét a levével,és a megmosott,meghámozott,apróbb kockákra vágott almával együtt.  A gyömbért tisztítva belerakjuk. Cukorhelyettesítővel, sóval ízlés szerint ízesítjük. Tejszínnel és étkezési keményítővel besűrítjük, és újra felfőzzük. Langyosan vagy hidegen tálalva a legjobb.

 /Az eredeti recept a NOSALTY oldaláról származik./

Kelt rétes

  
A rétestészta hozzávalói: 50 dkg liszt (Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum és Nagyi Titka rétesliszt keverve fele-fele arányban), 1 k.k. só, 1 e.k. Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő, 1 tojás sárgája, 3,5-4 dl tej, 1 k.k. ecet, 5 e.k. olíva olaj, 2 dkg friss élesztő.

A hozzávalókból könnyű,kissé lágya,de nem ragacsos tésztát dagasztottam. A tésztát kelesztőtálba tettem,és egy órán át kelesztettem. Végül finoman lisztezett deszkára borítottam, elfeleztem és cipókat formáltam a darabokból. Ellapogattam és megkentem a tetejüket olajjal. Még 30 percig hagytam kelni.

Az asztalra terítettem egy abroszt, rátettem az egyik tésztát és nyújtófával,majd a kézfejemmel alányúlva vékonyra húztam. Annyira legyen vékony,hogy átlátszódjon az abrosz mintája.

Kevés olajjal megkentem és eloszlattam rajta a tölteléket. 

Töltelékek hozzávalói:

Mákos-meggyes: 20 dkg őrölt mák, 2,5 dkg Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő, 1 citrom héja, 1 dl meggylé, 1 tk. fahéj, 2-3 ek. meggybefőtt/nekem fagyasztott megy és annak a leve/.

A meggyszemek kivételével mindent elkevertem és a kinyájtott olíva olajjal lekent réteslapra szórtam,majd azután a meggyszemeket is elrendeztem rajta.

Csokis tölteléket: 60 g maltitos étcsokoládé, 2 e.k. kakaópor, 15 g Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő, 1-2 e.k. diétás lekvár. Késes aprítóba mértem a lekvár kivételével a hozzávalókat és finomra őröltem. Végül annyi lekvárt adtam hozzá, amivel kenhető masszát kaptam.

Ezután az abrosz segítségével feltekertem. Átemeltem egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsire,és a tetejét is megkentem olajjal.
A másik tésztát is ugyanígy készítettem el. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A rétes sütési ideje 30 perc.

/Az eredeti recept Limara péksége oldalról származik./