Hozzávalók: 25 dkg liszt (Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum és Nagyi Titka finomliszt keverve fele-fele arányban), csipet só, ízlés szerint Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, kb. 2 dl tej, 2 dkg élesztő, 4dkg olvasztott vaj.
Az olvasztott vaj kivételével mindent jól összedagasztottam,majd hozzáöntöttem az
olvasztott vajat,és tovább dagasztottam a kalácstésztát. Kelesztőtálban duplájára kelesztettem. Lisztezett
deszkára borítottam és kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtottam.
Töltelékhez: 5 dkg vaj, cukrozatlan kakaópor és ízlés szerint
Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő.
Felolvasztottam a vajat és egy ecsettel elkentem a kinyújtott tésztán. Egy
szűrőn keresztül meghintettem kakaóporral, jó bőven, hogy a tésztát
teljesen eltakarja sehol ne látszódjon át. A kakaós rétegre cukros
réteget szórtam.
Ezután
a hosszabb oldalától kezdve feltekertem, mint a beiglit. Két ujjnyi
vastag szeletekre vágtam. Egy nagyobb sütőlemezre
viszonylag egymástól távolabb tettem őket (így a csigák
oldalra terülnek),és hagytam még 30 percig kelni. Ezalatt
előmelegítettem a sütőt 180 fokra és kb. 20 perc alatt készre sütöttem a
csigákat. Egy fél csészényi tejet felforrósítottam U1 vaníliás cukorral. A
kisült csigákat még forrón megöntöztem a vaníliás tejjel. Ettől puhák és szaftosak lesznek.
/Az alaprecept a Limara péksége oldalról származik./
Hozzávalók: 25 dkg liszt (Dia Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum és Nagyi Titka finomliszt keverve fele-fele arányban), csipet só, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, 1,5 e.k. olívaolaj, 1,5 dl tej, ízlés szerint
Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő, 2 dkg élesztő.
Töltelék: kb. 10 dkg olvasztott vaj, update1 fahéjas porcukor.
Elkészítése: A
hozzávalókból lágy, jól nyújtható hólyagos tésztát dagasztottam,
majd kelesztőtálban duplájára kelesztettem.
Lisztezett
gyúródeszkán 5 egyforma részre osztottam,cipókat formáltam belőlük,majd
kb.20-25 percig hagytam őket letakarva, hogy ismét visszanyerjék a
rugalmasságukat.
Ezután mindegyiket egyesével
oválisra nyújtottam, megkentem olvasztott vajjal, megszórtam cukros fahéjjal.
Feltekertem, és hagytam őket pihenni, míg az összes elkészül.
A
pihentetés után húztam egy kicsit a feltekert tésztán, hogy
hosszabb legyen. Csiga alakban feltekertem úgy, hogy a hajtás
szándékosan felülre került. A végét ellapítva a
csiga alá hajtottam, így nem bomlik szét.
Sütőpapírral bélelt tepsin hagytam őket 30-40 percig pihenni, majd 180 fokos sütőben szépen megsültek 20 perc alatt.
/Az alaprecept Limara péksége oldalról származik!/
